Мммм... Звучит аппетитно. А какого примерно размера и толщины должен получиться отбитый кусок телятины? Ну там, с маленькую ладонь, или еще как нельзя ли пример дать?

готовить для меня одно из главных удовольствий... я люблю это делать и считаю что умею...у меня есть интересная посуда и приспособы - типа 10 кг чугунного казана для плова и треноги... что касается моих предпочтений... то здесь все очень и очень многогранно... обычно под настроение... я точно НЕ люблю овсянку... все останльное так или иначе попадает в круг моих интересов...

Ну, может и не совсем в тему... но как вы собираетесь праздновать Новый Год? В гастрономическом смысле? С Ольвье и селедкой под шубой, или с чем-то другим?

А у нас еще кто-то празднует с селедкой под шубой и оливье??? Я думала, это давно уплыло в прошлое...

Как это в прошлое? Традиционные новогодние блюда У меня на новогоднем столе они есть всегда!

да эти блюда не только новогодние. много праздников с ними проходит. кстати, полковник, может снежинки включите на форуме?

Рад бы, но... 17 декабря заканчивается оплата за хостинг сайта у мастерхоста. Продлевать не буду.
Мы переезжаем на новый хостинг, одновременно я переношу сайт на новый движок.
Просто не хватает рук и времени. Я постараюсь выкроить время для снежинок, но боюсь раньше 17 не включу...

ладно. итак долго ждали реального снега. вот он и появился. и тут подождем.

Сегодня вспоминал кухню MASH.
Или вчера.
После выходных, вечером, резко обозначился вопрос с пропитанием на следующую неделю. Проблема заключалась в том, что в холодильнике было обноружено куриное филе неизвестной давности. И запашок от этого филе шел уже вполне понятный. Тоесть через пару дней можно было бы скормить это филе ненавистной кошке, орущей по ночам и тем самым избавится от нее на вечные времена. Но я решил, что хрен кошке. В MASH Пирс выживал на печенке и рыбе, я что, хуже?!
Филе было тщательно выкупано. Потом нарезано на мелкие кусочки. Потом погружено в глубокую посуду, посыпано порошочком чили и залито уксусом. На утро я обноружил заметные перемены в запахе несчастной курицы. Я нарезал луковицу, морковку, поджарил эти овощи в микроволновке. Пока овощи готовились, нарезал три зубчика чеснока и перемешал с курицей. Как только овощи приготовились, засыпал куриную смесь в посуду к овощам и поставил в микроволновку на 10 минут. После этого перемешал все, добавил чесночного кетчупа (для цвета) и снова загрузил в микроволновку но уже с грилем. На 10 минут. После этого быстро посыпал получившимся макароны с сыром и свалил на работу. И вот теперь, сижу сытый и довольный на работе. 2 часа прошло, а я жив. Легкий запах уксуса напомнил лето... На самом деле, получилось очень даже вкусно.

Про Адамовы ребрышки... Сегодня будут гости, вот изготовила ребра с соусом барбакью. Любуйтесь! Сначала - как они выглядят прямо из духовки, потом - порезаные и уложеные отдохнуть, и в заключении - политые дополнительным соусом.
Угощайтесь!

Ням-ням-ням!

Оксан, разве можно так издеваться, да еще на ночь!
Ну очень впечатляет... Молодец!
С тех пор, как я увидела этот рецепт в нашей "Кухне", я тоже несколько раз готовила ребрышки. Очень вкусно получается, если их перед запеканием в фольге, еще немного полить рассолом из-под маринованных огурчиков.

Оксана
Просто убила! Красота то какая!

Не спал ночь - урчало в животе. Обожаю вкусно поесть. А тут - око видит, а зуб неймёт... Завидую белой завистью!

Ребята! Это делать несложно!!! Зато как можно удивить всех собравшихся отведать, да еще "залить" что убил кучу времени на приготовление: начать с поимки свиньи, и завершить байку сложнейшей, незапоминающейся формулой для соуса... Которая, в принципе, состоит из банального кетчупа, сладкого сиропа (знаете такой, темно-коричневого цвета) или сахара, уксуса, лимонного сока и пары приправ... Намазал, завернул в фольгу, пихнул в духовку, посмотрел пару серий МЭШ - и вуаля! Только не забудьте капустный салат!